お菓子作りの雑学マーガリン＝体に悪いは昔の話！？その理由とトランス脂肪酸について簡単に解説！
マーガリンはプラスチックと同じ作り方をしているから食べるプラスチックだ！トランス脂肪酸が多く含まれているので体に悪い！ということを聞いたことはありませんか？なんとなくで噂を聞いたことがある方は敬遠しがちなマーガリンですが、実は現在はそんなことはないかもという話をしたいと思います。
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お菓子作りの雑学
お菓子作りの雑学生クリームの加熱｜生だけど殺菌されてる？賞味期限切れの場合は？
生クリームは殺菌されている？生と名前につくから加熱はされていない？と聞かれたとき、すぐに答えることはできますか？今回は製造方法や生が名前につく理由、賞味期限が切れても加熱すれば大丈夫なのか？などについてもご紹介します。
素材について板ゼラチン・粉ゼラチン・寒天の違いは？それぞれ代用できる？
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素材について【小麦粉編】製菓材料の正しい保存法を知っていますか？
常温？冷蔵？冷凍？小麦粉を正しく保存できていますか？正しく保存していないと作るお菓子にも大きな影響が出てくることもあります。今回は小麦粉編としてご紹介します。基本的な保存方法から場合に応じての保存方法までご紹介します。
素材について常温？冷蔵？冷凍？チョコレートの保存方法
常温？冷蔵？冷凍？チョコレートを正しく保存できていますか？正しく保存していないと作るお菓子にも大きな影響が出てくることもあります。今回はチョコレート編としてご紹介します。復活する方法はある？白っぽい、風味が変になるなどを防止するには？などについて書いていきます。
素材について常温？冷蔵？冷凍？ナッツ類の正しい保存方法
常温？冷蔵？冷凍？その製菓材料正しく保存できていますか？正しく保存していないと作るお菓子にも大きな影響が出てくることもあります。今回はナッツ類編としてご紹介します。復活する方法はある？油っぽい、湿気ている、酸化臭がするなどを防止するには？
素材について【生クリームの冷凍保存】液体でも良い？分離する？注意点をご紹介！
冷凍保存可能！生クリームが少し余った時、冷凍して保存したいと思ったことはありませんか？液体で凍らせる場合とホイップして冷凍する場合それぞれで注意点をご紹介します。
素材についてプレゼントや手土産にもおすすめ！チョコ好きに食べて欲しい「こだわり」のあるチョコ
チョコ好きの方なら一度は食べてほしい！こだわりのあるチョコをご紹介！
素材について甘味料は危険！？食べても大丈夫？人工と天然の違いを説明できる？
人工甘味料は本当に危険なのでしょうか？その真相とは？