お菓子作りの雑学【完全版】生クリームがゆるい!復活法やダレる原因と対策について 生クリームを泡立てたもののなんだか緩い、翌日になるといつも水分が出てダレてしまうという経験はありませんか?これらの悩みはマシュマロ(ゼラチン)やレモン汁を使う方法で対策できるかも?ゆるい原因や対策などを含めてご紹介します。2022.08.25お菓子作りの雑学
その他【検証】モッツァレラの冷凍|袋ごと?開封後は?食感や見た目は変わる? コストコなどで大量に入ったものなどはどうやって保存していますか?冷凍するかそのまま冷蔵の方が良いのか迷いますよね。今回は冷凍したら食感は変化するのか?保存液はどうするのか?などについて検証した結果をご紹介していきます。2022.08.23その他